कौन सी भारतीय सब्ज़ियाँ कब्ज़ के लिए अच्छी होती हैं
- भारत में ऐसी कई सब्ज़ियाँ हैं जिनमें फाइबर बहुत ज़्यादा होता है।
- ये फाइबर हमारी आँतों की सफाई करने,
- पाचन शक्ति को मज़बूत बनाने और कब्ज़ को दूर करने में मदद करता है।
- पालक, मेथी, सरसों के पत्ते, लौकी, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकली और भिंडी जैसी सब्ज़ियाँ कब्ज़ से राहत देने में बेहद असरदार मानी जाती हैं।
कब्ज़ क्यों होती है
- कब्ज़ तब होती है जब हमारी आँतें ठीक से काम नहीं कर पातीं, मल सख़्त हो जाता है और
- बाहर आने में दिक़्क़त होती है।
- इसका मुख्य कारण है पानी कम पीना, फाइबर की कमी, ज़्यादा तली-भुनी या पैकेट वाली चीज़ें खाना, शारीरिक मेहनत कम करना और तनाव।
फाइबर पाचन में कैसे मदद करता है
फाइबर हमारी आँतों में पानी खींचकर मल को नरम बनाता है। इससे मल आसानी से बाहर निकलता है और पेट साफ़ रहता है। फाइबर पेट की अच्छे बैक्टीरिया को भी मज़बूत करता है जिससे गैस, सूजन और कब्ज़ कम होती है।
पालक कब्ज़ के लिए क्यों अच्छा है
- पालक में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह का फाइबर होता है।
- घुलनशील फाइबर आँतों में पानी खींचता है
- जबकि अघुलनशील फाइबर मल को भारी बनाकर आसानी से बाहर निकलने में मदद करता है।
- इसमें आयरन और मैग्नीशियम भी होते हैं जो पाचन में सहायक हैं।
लौकी खाने से क्या फ़ायदा होता है
- लौकी में पानी बहुत ज़्यादा होता है,
- ये ठंडी तासीर वाली सब्ज़ी है और इसका फाइबर आँतों की सफाई करने में मदद करता है।
- लौकी का सूप या हल्की सब्ज़ी कब्ज़ के मरीज़ों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
गाजर कब्ज़ दूर करने में कैसे काम करती है
गाजर में प्राकृतिक फाइबर के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। गाजर कच्ची सलाद के रूप में या हल्की भुनी हुई सब्ज़ी के रूप में खाने से पेट साफ़ रहता है और आँतों की सेहत भी बेहतर होती है।
ब्रोकली कब्ज़ के लिए क्यों बेहतर मानी जाती है
ब्रोकली में फाइबर के अलावा सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आँतों के सूक्ष्म जीवाणुओं को संतुलित रखते हैं। इससे कब्ज़ दूर होती है, पेट फूलना कम होता है और पाचन शक्ति बढ़ती है।
फूलगोभी खाना सही है क्या
फूलगोभी में अच्छा खासा फाइबर और विटामिन सी होता है। हल्की भुनी या उबली हुई फूलगोभी कब्ज़ को ठीक करने में मदद कर सकती है, लेकिन जिन्हें गैस की समस्या ज़्यादा होती है उन्हें इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
भिंडी कब्ज़ में कैसे फ़ायदेमंद है
भिंडी में घुलनशील फाइबर होता है जो आँतों में चिकनाई जैसा काम करता है। इससे मल आसानी से बाहर निकलता है। उबली या हल्की भुनी भिंडी कब्ज़ के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है।
हरी पत्तेदार सब्ज़ियों का क्या रोल है
मेथी, सरसों, बथुआ, चौलाई जैसी पत्तेदार सब्ज़ियाँ कब्ज़ में बहुत फ़ायदेमंद होती हैं। इनमें फाइबर, आयरन और मिनरल्स भरपूर होते हैं जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
पानी पीना क्यों ज़रूरी है
फाइबर तभी अच्छा काम करता है जब आप पर्याप्त पानी पीते हैं। अगर पानी कम पिएँगे तो फाइबर मल को सख़्त कर सकता है, जिससे कब्ज़ बढ़ सकती है।
तली-भुनी चीज़ें कब्ज़ क्यों बढ़ाती हैं
तली हुई चीज़ें और प्रोसेस्ड फूड्स में फाइबर बहुत कम और तेल व नमक ज़्यादा होते हैं। ये आँतों की गति को धीमा कर देते हैं और मल को सख़्त बना देते हैं जिससे कब्ज़ हो जाती है।
बच्चों के लिए कौन सी सब्ज़ी सबसे बेहतर है
बच्चों के लिए लौकी, गाजर, पालक और भिंडी बहुत अच्छी रहती हैं। ये आसानी से पच जाती हैं, पेट साफ़ करती हैं और शरीर को पोषण भी देती हैं।
कब्ज़ दूर करने के साथ इम्यूनिटी कैसे बढ़ाएँ
फाइबर वाली सब्ज़ियों में मौजूद विटामिन और मिनरल्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। इससे न केवल पेट दुरुस्त रहता है बल्कि संक्रमण से लड़ने की क्षमता भी मज़बूत होती है।
व्यायाम और खेल क्यों ज़रूरी हैं
शरीर को हर दिन थोड़ा हिलाना-डुलाना यानी वॉक, योग, साइकिल या खेलकूद करना आँतों की मांसपेशियों को सक्रिय करता है। इससे कब्ज़ कम होती है और पाचन सही रहता है।
दिन में कितनी बार सब्ज़ी खानी चाहिए
कम से कम दो से तीन बार अलग-अलग तरह की सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। कच्ची, उबली, भुनी या सूप के रूप में मिलाकर खाने से शरीर को पर्याप्त फाइबर मिलता है और कब्ज़ की समस्या नहीं होती।
